fru_snork (anik06) wrote,
fru_snork
anik06

Category:

Дегустация уходящей эпохи..

Согласитесь, что бывает очень интересно узнать историю происхождения вещей, или города, или целой отрасли на отдельной местности. Так вот хочу рассказать немного о Цимле/Цимляннске.
Когда-то давно донские казаки основали здесь станицу, уж очень благоприятные условия были для земледелия, скотоводства и торговли.
Особенно хороши были почвы(это я как почвовед говорю)) Почвы в долине Дона от устья до Цимлянского водохранилища обладают высоким плодородием- это черноземы и каштановые почвы с хорошей зернистостью, с благоприятным водным и воздушным режимами, поэтому донское займище называют "золотым" дном.
Ещё во времена Петра I ...да что говорить, сам Петр I отметил благоприятные плодородные свойства цимлянских земель, сравнив их с землями Рейна, где уже выращивали в то время замечательные сорта вин (Рислинг). Он же и решил заказать лучшие сорта винограда в Германии, Венгрии и Франции, самолично посадил несколько кустов, когда лозы прибыли в Россию. С этого времени началась история цимлянского вина.

Донские казаки быстро освовили науку виноделия и уже в 1786 году официально была выпущена первая бутылка.
Цимлянское вино воспел А.С.Пушкин в "Евгении Онегине". Им отмечал победу над французами полководец М.И.Кутузов. Да и зарубежные знаменитости отмечали вкус цимлянского, что эти вина достойны и ничуть не хуже европейских.

Компания "Цимлянские вина" считается настоящим долгожителем. В 2016 году фирме исполнилось 230 лет. Она сменила много названий, но с 2001 года носит известное сейчас наименование. Компания "Цимлянские вина" является крупнейшим производителем на Дону игристых вин и шампанского. Это единственное в мире предприятие, которое использует все известные методы шампанизации. В ассортименте представлено более шестидесяти видов алкогольной продукции, туда входят не только тихие и игристые вина, но и коньяк. В линейке вин имеется эксклюзивное вино из аборигенных красных сортов винограда, которое готовится по старинному казачьему рецепту и признано достоянием России. Продукция компании имеет более двухсот наград. - ( https://www.syl.ru/article/326122/tsimlyanskoe-vino-opisanie-sostav-vidyi-i-otzyivyi)

Это всё история. Важная как для края, так и для страны. Для гордости страны. К сожалению, сейчас "Цимлянские вина" стоят на распутье. Грань банкротства.. Что дальше? Дай Бог, будет хороший и рачительный хозяин у этого хозяйства. Очень хочется..

А пока я расскажу о дегустации цимлянских вин от магазина "Новое русское вино". Вот как бывает, обычно на дегустациях представляют вина, которыми насыщен рынок, которые можно найти на прилавках и купить. А та дегустация, о которой расскажу, познакомила нас с "уходящей натурой". Вина эти были или есть раритетами, историческими уже фактами, последними экземплярами. Не все, конечно, но самые достойные, увы.

Наш гид в мире вин был Владимир Мартынов,негоциант и знаток вин. Он очень интересно рассказывал об истории, о винодельческих процессах, а главное, чувствовалось, что он "горит и болеет" судьбой наших вин.

21585012_1991395584234661_59259103_n.jpg
фото tina_luchina
К дегустации были представлены:
- Цимлянский Гранд Резерв красное сухое 2013 г
- Цимлянский Гран Резерв белое сухое 2014 г
- Шато Саркел белое сухое 2013 г
- Цимлянский Резерв красное сухое 2015 г
- Цимлянский Резерв розовое сухое 2015 г
- Цимлянское игристое красное сладкое 2016
- Цимлянское игристое Букет Победы классика розовое брют 2016
О каждом вине писать не буду, но выделю то, что понравилось лично мне. В этом ряду были и ординарные вина, простые по вкусу и аромату. Но все-таки..

IMG_20180302_184424.jpg

Итак, мои 5 баллов получили:
Шато Саркел белое сухое 2013 г. На моё удивление, так как я не любитель белых вин. А тут приятный аромат и легкий фруктово-ягодный вкус. Произведено из сорта Алиготе. Вино выдерживают в дубовых бочках, в результате ощущается терпкость.
IMG_20180302_203026.jpg

Прекрасен Цимлянский Гранд Резерв белое сухое 2014 г

IMG_20180302_190344.jpg

Тут уже звучат нотки полевых трав, вкус терпкий, а аромат сладкий и раскрывающийся со временем.

А фаворитом вечера стало Цимлянское игристое красное сладкое 2016






Вино-классика жанра! Игристые вина Цимлянска любимы с давних пор. Они считались самыми лучшими игристыми в Советском Союзе.

На международной выставке London Wine International Fair-2011, это вино получило серебряную награду, а вообще удостоено 34 высших наград в дегустационных конкурсах.

Цвет очень темный, рубиновый, насыщенный, такой же как и вкус, послевкусие долгое и терпкое. Вино производится без добавления сахара, его сладость, это натуральная сладость винограда.

И ещё понравился Брют Букет Победы. У него легкий, фруктовый тающий вкус.

Вино это концентрация солнечного света, тепла, ароматов трав, фруктов и труда людей, создающих этот "напиток богов". Очень хочется верить, что секреты виноделия будут сохранены, будут развиваться, а мы наслаждаться и радоваться, предаваясь "винопитию".

Хочется пару слов рассказать о компании "Новое русское вино", благодаря которой я и попала на дегустацию. Мимо магазина "Новое русское вино" я проходила не раз, и было любопытно, что за "новое русское вино такое". А оказалось, что это не просто магазин, а предприятие высокой культуры, воплощающее дело знакомства с русскими винными домами и производствами, этакий клуб по интересам и пропагандист правильной винной культуры. Благое и интересное дело.
Так что вэлкам! Каждую неделю проводятся различные мероприятия/дегустации. Достаточно просто зайти на страничку в Фейсбуке или следить за приглашениями в сообществе moskva_lublu.
Tags: Сноркины радости, отзыв
Subscribe

  • Анонс. Театр Модерн.На дне

    Из анонса с сайта театра на спектакль : Спектакль не только сохраняет в себе все темы и проблемы, затронутые автором, но и удивляет неожиданным…

  • "Онегин" от проекта САМИ .Анонс

    Помните я рассказывала, и восторженно причем, о спектаклях проекта САМИ (Содружество Актеров Музыкантов И.."Магия музыки.Магия слова" и…

  • Анонс Оркестр Musica Viva

    В прошлом году в культурной жизни Москвы произошло знаменательное событие - открылся концертный зал в парке "Зарядье". С этого момента для…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments